Чебуреки с мясом на кефире
Традиционная кухня среднеазиатских народов всегда приятно радует насыщенностью острого вкуса и сочностью мясных блюд, будь то шашлык, манты или чебуреки. Рецепт пузырчатых хрустящих чебуреков с мясом предложу вам, но в более интересном варианте. Обычно тесто для чебуреков пресное и требует раскатки до тонкости папиросной бумаги. Добавив кефир, вы получите более мягкое и эластичное тесто, с которым достаточно легко работать. Ингредиенты Пшеничная мука 400 г Кефир 1 стак. Яйцо 1 шт. Говяжий фарш 500 г Лук 2 шт. Вода 5–6 ст.л. Подсолнечное масло 100 мл Соль по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Приготовление пошагово В миске с помощью вилки взбейте яйцо и кефир до однородной консистенции, добавьте щепотку соли. Небольшими частями добавляйте в смесь муку. Когда тесто станет крутым, выложите его на присыпанный мукой стол, хорошенько замесите. Накройте тесто тканью или заверните в пищевую пленку, оставьте на 20 минут. В это время приготовьте начинку: в фарш добавьте круп